‘Combater o desperdício de alimento, não é só cultura, é cidadania’, diz co-fundador da Gastromotiva

Em meio aos mais de 30 estandes de bares e restaurantes que marcam presença na 15ª edição do Rio Gastronomia, no Jockey Club, na Gávea, está o Refettorio Gastromotiva. Em entrevista ao CBN Rio, o chef de cozinha, David Hertz, empreendedor social e co-fundador da Gastromotiva, traz detalhes do projeto, que é um restaurante-escola. Excedentes de comida são transformados em refeições caprichadas para alimentar pessoas em situação de vulnerabilidade. No Rio Gastronomia, foi montado um estande do Refettorio Gastromotiva e toda a renda obtida com a venda dos pratos ao longo do festival será revertida integralmente para a ONG. ‘Combater o desperdício de alimento, não é só cultura, é cidadania’. Ouça. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices